Per un nuovo articolo della rubrica #FoodInTrip ti porto alla scoperta di un nuovo locale a Milano: FancyToast.
In realtà, non si tratta di un’attività del tutto nuova, ma di una riapertura in grande stile.
Vediamo insieme di che cosa si tratta.
FancyToast a Milano
La Storia
FancyToast nasce a Milano nel 2016 per portare in Italia un concetto di ristorazione che negli ultimi anni ha rivoluzionato il mondo gastronomico californiano, storicamente scarso di tradizioni proprie ma ricco di tradizioni provenienti da ogni angolo del mondo.
Un vero e proprio movimento, con epicentro a San Francisco, che vede aumentare la ricercatezza nel consumo dei pasti veloci tipici della cultura nord-americana.
In principio questo movimento è nato attorno ad alcune bakery e cafè di San Francisco che hanno iniziato a sostituire nella preparazione del loro prodotto di punta, l’open toast, le farine raffinate con farine integrali e gli agenti lievitanti chimici con il lievito madre, aggiungendo all’impasto semi, spezie e aromi naturali.
Il Locale della toasteria FancyToast
Il primo locale era situato in Via Volta ed era un piccolo spazio di circa 25 metri quadrati. Dopo il successo della prima stagione ed un’estate passata a Formentera con un temporary store, FancyToast ha deciso di aggiungere uno “zero” alla loro location, aprendo un nuovo spazio di ben 250 mq a metà strada tra la Stazione Centrale e Piazza della Repubblica.
Vi sono 80 posti a sedere sviluppati su due piani, oltre che ad un ampio spazio dedicato al co-working.
L’atmosfera che si respira appena entrati è quella di un locale in pieno stile californiano: pattern bianchi e neri sul pavimento, neon, stampe di San Francisco…
Al piano terra è presente la cucina a vista ed uno spazio bar-caffetteria in cui gustare colazioni ed ottimi cocktail.
I Piatti di FancyToast
Con questa nuova apertura FancyToast ha voluto allargare anche il menù, arrivando a 31 proposte salate affiancate da dolci, caffetterie e varie combinazioni per i diversi momenti della giornata.
Tutti i post presenti nel menù (rigorosamente con una fetta di pane alta 2,5 cm), possono essere ordinati anche in forma di tacos.
Vi sono otto nuovi toast che omaggiano la cultura californiana. Tra questi, il Pastrami Toast – pastrami di manzo, insalata riccia, datterini confit, cetriolini sott’aceto, mais tostato e fiori eduli, servito con maionese alle senape – il Mangambero Toast – mango a cubetti, tartare di gamberi, spuma di formaggio fresco al curry, germogli di barbabietola, sesamo nero e menta, servito con maionese agli agrumi – e il Pacific Toast, con hummus di ceci, battuto di gamberi, rucola, lime grattugiato, fiori eduli e bacche di goji, servito con crème fraîche al prezzemolo.
Con il nuovo locale arrivano anche le bowl, grandi insalate miste in ciotola, come la Tropical salmon bowl: misticanza, salmone affumicato, mango a cubetti, passion fruit, peperoncino, panko, coriandolo, fiori eduli e maionese al wasabi.
Il caffè americano come da tradizione statunitense è free refill.
Per vedere tutto il menù completo clicca qui –> MENU COMPLETO
I momenti da vivere nel locale
Per la colazione, il Breakfast Menu spazia dai croissant al burro farciti ai pancakes, dolci o salati, dalle semplici spremute fresche al più sofisticato yogurt greco con crumble, banana, crema di nocciola e scaglie di cocco.
The Golden Hour, l’aperitivo (10€), è invece il momento per degustare originali birre statunitensi o cocktail, dai grandi classici ai caratteristici Blue Hawaii, Sunny Day Gin o Vanilla Bay Breeze.
Per il brunch della domenica, dalle 11 alle 15, è possibile scegliere il tradizionale Original Brunch (25€), adatto agli stomaci più esigenti, o l’Easy-Peasy Brunch (20€), indicato per chi ama gli approcci più leggeri.
Per tutti gli altri momenti, è previsto l’All-Day Menu che propone piatti a base di uova e verdure, come il triplo pancakes con uovo
fritto, bacon croccante e una pioggia di erba cipollina.
FancyToast: informazioni utili
FancyToast si trova a Milano in Via Vittor Pisani 13.
Per raggiungerlo con i mezzi pubblici, le fermate della metropolitana più vicine sono Centrale (linea 2 – verde – e linea 3 – gialla) e Repubblica (linea 3 – gialla).
In alternativa, è raggiungibile in pochi passi a piedi anche dalle stazioni ferroviarie omonime di Centrale FS e Repubblica.
E’ aperto dal lunedì alla domenica dalle 7.30 alle 22.00.
Ti piacerebbe provarlo?
Disclaimer: questo è un post sponsorizzato ed è stato scritto in collaborazione con FancyToast. Come sempre, tutte le opinioni sono mie e imparziali.
Nome: FancyToast
Indirizzo: Via Vittor Pisani, 13 – Milano
Sito Web: www.fancytoast.it
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Kiss Kiss,
Cassandra
